CURRY de LENTILLES et RIZ
Le plat nourricier de l’ Inde traditionnelle de l’Himalaya
Faire revenir un oignon avec les épices dans un demi verre d’huile
Les différentes épices vont donner le caractère de ce plat
Toujours un peu de curcuma, du gingembre frais rapé et puis, selon votre humeur, du cumin (jeera), de la cannelle, de la muscade etc…
Ensuite, ajouter les lentilles, qui peuvent être corail ( très rapides à cuire)
ou vertes ou des haricots rouges (rajma dal)
Recouvrir avec le double d’eau et laisser mijoter …
La touche finale avant de servir : du coriandre frais ciselé
Servir avec du riz basmati et beaucoup… d’AMOUR !
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